1548323764487.jpg

鑄鐵製造的鍋器是傳世經典,起源於中古世紀歐洲,隨著時間的考驗存留到現代,除了實用好看,品質與材料的講究才是關鍵。各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點,是為美食與露營愛好者必敗的心頭好。

太多的調味料會蓋住食物原來的味道,只要食材新鮮,其他的交給火候與時間去料理它。鑄鐵鍋優異的特性,最能保留食物原來的味道,不必太多複雜的技巧與講究,大氣地放進材料,簡單卻令人驚豔的滋味,一定能征服刁嘴老饕們的胃。

鑄鐵鍋達人SungKing將在課堂上教大家選鍋、開鍋、養鍋等日常保養祕笈,也會與大家分享適合野炊、居家的鑄鐵鍋料理,還會藉由鍋子跟料理,講解鍋具與食材搭配在功能和營養上的價值,歡迎大家一起來瘋玩鑄鐵鍋。


授課老師:范家菘SungKing

活躍在知名Mobile01 網站的玩家「SungKing」, 熱愛露營野炊活動, 無意間遇見鑄鐵鍋, 一玩成痴,經歷許多碰壁跌撞後,將親身經驗不藏私PO文分享。

他所寫的文章〈淺談你不知道的荷蘭鍋〉引起眾多網友迴響,可說是目前華文網路中最詳盡的鑄鐵鍋使用指南。毫不保留分享獨家鑄鐵鍋保養祕訣、天然無毒洗鍋法、各家鑄鐵鍋解析、不曾公開的製作祕辛、讓人傷腦筋的火候控制,還有精選15道實戰不失敗料理。是所有玩家、好吃鬼必備的參考書。

課程內容:

  • 鑄鐵鍋具選購與保養

  • 地中海蔬菜燉魚

  • 紅酒燉牛肉

  • 日本壽喜燒


課程日期:2019/02/15(五)14:00-16:00

課程費用:每堂課NT.800 /人

課程方式:

 1.課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學。

 2.若當場吃不完,建議自備保鮮盒盛裝回家唷。

※食材依季節彈性調整

我要報名