材料

份量/ 7.5cmx22.5cm一條,約10-12人份

  • 軟奶油/室溫 .......... 100g
  • 砂糖 .......... 80g
  • 鹽 .......... 1小撮
  • 蛋 .......... 2顆
  • 牛奶 .......... 15g
  • 低筋麵粉 .......... 60g
  • 開心果/打成碎末狀 .......... 100g
  • 泡打粉 .......... 4g

做法

事先準備(材料額外準備)室溫奶油均勻塗抹在模型上後再上一層砂糖備用。(烤出來比較不會粘粘在模型上,表面也會有酥脆的口感。)

1. 混合奶油、砂糖與鹽打至泛白且質地柔軟。

1. 混合奶油、砂糖與鹽打至泛白且質地柔軟。

2. 緩慢加入蛋與牛奶。

2. 緩慢加入蛋與牛奶。

*每一次都要打勻才能再加入下一顆蛋!

*每一次都要打勻才能再加入下一顆蛋!

3. 加入粉類(低筋麵粉、開心果與泡打粉),用刮刀以切、拌的方式快速且溫柔的混合均勻。若拌過頭的話口感會變得太紮實喔!

3. 加入粉類(低筋麵粉、開心果與泡打粉),用刮刀以切、拌的方式快速且溫柔的混合均勻。若拌過頭的話口感會變得太紮實喔!

4. 以攝氏180度烤30分鐘。用竹籤或小刀戳戳看,沒有沾黏麵糊就可以囉!

4. 以攝氏180度烤30分鐘。用竹籤或小刀戳戳看,沒有沾黏麵糊就可以囉!

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