酸菜白肉鍋,是每年冬天都少不了的鍋料理。胭脂食品社主理人SHARON老師以低鹽和乳酸菌經過21天自然發酵,白菜漸至金黃爽脆,入口酸鮮回甘。

鹽麴韮花醬為傳統北方醬料,用韮菜花、水梨、薑、塩麴,透過發酵讓香氣更溫和,滋味濃密醇厚。腐乳芝麻醬,採用胭脂自製紅油豆腐乳,層次鮮明豐富配上濃滑白芝麻醬,絕對是火鍋必勝隊友。

課程內容:

  • 自然發酵酸白菜(實作,帶回一斤)

  • 腐乳芝麻醬(實作,帶回一罐)

  • 鹽麴韭菜花醬(實作,帶回一罐)

課程時間:

12/7 (五) 10:30-13:30

費用:2,500/一人 

註:二人報名或一人報名兩堂(酸白菜或藏酒,可折一百。

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