北投老爺酒店主廚陳之穎,要以他多年的料理專業,教大家只需用一個鍋子,就能做出澎湃美味又簡單的健康料理。

不只傳授手法,還要從採買、食材的選擇與辨別,如何少調味、減油脂,卻又能提升食欲與美味,增加口感,因為美味料理的基礎是建立在健康之上,讓大家做得簡單、食得心安,沒有負擔。

1.學會天然勾芡法

2.增口感、少調味的料理手法

3.隨著節氣,採買食材的選擇與辨別

4.減油脂卻不失美味的烹調技巧

5.如何選擇適當的食材搭安心的廚房用品


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課程內容:

  • 白蘭地佐櫛瓜燉雞
  • 澎湖海宴山藥羹
  • 旬味時蔬蒸蛤蜊
  • 馬斯卡彭起司地瓜鬆餅

上課時間:9/20(四) 10:30

課程費用:3,000/人

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