來自北方的朱靜老師,個性爽朗熱情,要與4F學員分享的第一個年菜課程,就是以昔日帝都為名,希望大家新的一年繁榮團圓,充滿吉祥象徵的王族鍋物——聖京大鍋,搭配當季鮮魚與鮮美時蔬料理的豐美年菜,與大家喜迎新年。

 師資:朱靜老師

 課程內容

金玉滿堂–聖京大鍋

以昔日帝都為名,來自東北的聖京大鍋除了放入豐盛的筍乾和豬肉蘿蔔等,還有老師精心製作的蛋餃、油豆腐花包肉等食材,是皇家等級的年菜料理。

 

花雕香蔥蒸鮮魚

魚是過年不可少的年菜,蒸得軟嫩的鮮魚,帶著濃濃酒香與蔥香,是讓人捨不得有餘的年菜經典。看似簡單的菜色藏著朱靜老師多年的料理智慧,來學老師的撇步吧!

 

翠玉青芛炒臘肉

脆爽的冬季蔬菜加上鹹香入味的臘肉,綠裡透紅是最應景的年菜。

 

★鴻運當頭~大發糕

朱靜老師以北京人常吃的紅棗饅頭為發想,獨創象徵鴻運當頭的紅棗發糕,口味完全不同大家熟悉的發糕喔!希望大家吃了香甜的發糕,新的一年大發旺市。

課程日期:

2019/01/13(日)15:00-18:00

2019/01/25(五)15:00-18:00

課程費用:每堂課NT. 2,500 /人

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