材料

份量 : 2人份   

  • 雞胸肉/鹽、胡椒簡單調味 .......... 1塊(約150g) 
  • 義大利香醋 .......... 20c.c. 
  • 雞高湯 .......... 50c.c. 
  • 橄欖油 .......... 2茶匙  
  • 小番茄 .......... 數顆(依個人喜好)
  • 帕瑪森起司/削大薄片 .......... 適量 
  • 核桃麵包 .......... 4片(約100g)or
    普通土司切成約1cm的立方塊 
  • 百里香 .......... 適量 
  • 青蔥/切碎 .......... 適量 
  • 蘿蔓/切小片 .......... 適量 
  • 松子/煎香 .......... 適量   

做法

1. 以橄欖油,鹽及胡椒調味麵包丁, 以200°C烤10分鐘或用平底鍋煎至金黃色即可。

1. 以橄欖油,鹽及胡椒調味麵包丁, 以200°C烤10分鐘或用平底鍋煎至金黃色即可。

2-1.jpg
2-2.jpg

2. 平底鍋中放入適量橄欖油,將整塊雞胸肉(已調味)一面煎2分鐘,翻面後加入大蒜及百里香以小火煎再5分鐘。加入義大利香醋及雞高湯並煮至濃稠,收汁至1/2。

3. 雞胸肉完成後切片。

3. 雞胸肉完成後切片。

4. 將材料依序加入並攪拌均勻即完成。

4. 將材料依序加入並攪拌均勻即完成。

香雞佐帕瑪森起司沙拉.jpg