《使身體健康的三件事——昨天的麵包,今天的肉,和去年的酒。》

"T re cose mantengono la salute: pane di ieri, carne d'oggi e vino d'un anno"─義大利諺語。

由楊馥如教授帶領,和義大利當地的「綠」旅行社 Simonetta Bike Tours

再度合作的深度飲食文化與藝術之旅。

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*此為義大利當地包套行程與費用,不含機票

*台北-義大利來回機票需自理

*驚喜回饋:報名此次旅程,再特別加贈三堂4F COOKING HOME 料理課程。

(使用時間為20191月─6)

出發時間:2018/11/14~2018/11/24

報名截止:2018/8/25

機票:建議波隆納進,威尼斯出

搭阿聯酋:台北-杜拜-波隆納;威尼斯-杜拜-台北

集合地點:波隆納市中心酒店Hotel Tre Vecchi****

集合時間:PM 15:00,酒店Lobby

名額:10位成團

團費說明

每人4,000歐元,住宿為雙人標準房型旅客

每人3,929歐元,住宿為三人房旅客

 *餐食的細節會因食材不同,可能會有所更動。


義大利當地行程價格含:

-全程包車(含司機)

-美食、藝術、文化專家楊馥如教授全程中文導覽

-三晚波隆納四星旅館住宿含早餐 (ZanHotel Tre Vecchi)

-四晚維若納有機酒莊住宿 (四星等級)含早餐(Musella winery&Country Relais)

-三晚威尼斯文藝復興莊園住宿(四星等級) 含早餐(Villa Borgo Ca’Dei Sospiri)

-十晚住宿城市稅

-廚藝體驗課

-十次晚餐(含酒水)

-九次午餐(含酒水)

-傳統醋莊見學,探訪滴滴珍貴的傳統巴薩米可陳醋鑑賞

-乳酪工坊見學,與各種乳酪品嚐

-帕馬火腿工坊見學與肉漬品鑑賞

-有機橄欖油莊見學與冷壓初榨處女橄欖油鑑賞

-有機葡萄酒莊品酒與旗鑑酒款鑑賞

-跟著獵人和小狗上山採松露(遇雨另有安排)

-私人包船,威尼斯潟湖「一日跳島」

-歐洲最美花園入內參觀

-風格主義重鎮:曼督華的浮誇壁畫與美食

-彩色島之蕾絲博物館入館參觀

-「全球首學」歐洲最古老之波隆納大學城巡禮

以下行程不包含:前述未提及的服務


《Giovanni: "We call it "dolce far niente", the sweetness of doing nothing. 》Giovanni:我們稱之為無所事事的甜美

 

Day1 .11/14(三)  抵達波隆納:Giovanni,無所事事的甜美

初來乍至到的第一天,由楊馥如教授帶大家認識波隆納,並悠閒地在城市中心散步,先以輕鬆的心情來感受這美好的國度吧。

晚餐:百年歷史餐廳迎賓晚宴。

宿:波隆納市中心酒店Hotel Tre Vecchi****

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Day2. 11/15(四) 帕馬與莫典納地區:巴薩米可陳醋莊和修道院

這天絕對是義大利經典美食日,傳統巴薩米可陳醋、帕馬火腿、新鮮牛肝菌「天婦羅」、波隆納乳酪麵條佐醃雞高湯、薄煎犢牛肉排佐帕馬乾酪奶油醬汁…美食眾多,猜猜看大家會吃到哪一道料理呢?

看火腿達人拿「馬骨針」檢驗火腿品質,在巴薩米可陳醋莊見學還有品醋。晚餐是火腿工坊特製帕馬地方料理。

宿:波隆納市中心酒店Hotel Tre Vecchi****

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Day3. 11/16(五) 羅曼涅亞地區:見學乳酪工坊、走進森林採松露

法國前總統戴高樂曾說:「這個國家奶酪種類太多,無法治理。」義大利情況更嚴重,因為它的奶酪種類繁多,產量豐沛,品質高,讓法國望其項背。本日行程到乳酪工坊見學,在充滿乳香的陳年室裡了解製作環節,熱騰騰地將美味的乳酪送入嘴中。

下午就和獵人與他的小狗一起上山找松露吧,沿路認著山羌和山豬的足跡,橡實落葉滿地,輕鬆移動、不趕不忙,深入當地生活,認識什麼叫「好好吃飯、好好生活」。

晚餐:生態多樣農莊的有機美食

宿:波隆納市中心酒店Hotel Tre Vecchi****

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Day4. 11/17(六) 加達湖區:水上城堡、酒莊與有機葡萄園參觀

前往西米歐內,參觀加達湖水上城堡,午餐到湖景餐廳並由星級廚師掌廚,在義大利最大加達湖生態散步,行經歌劇名伶卡拉絲別墅,抵達維若納,入宿有機酒莊,生物動力法酒莊與有機葡萄園參觀與品酒會,晚餐是精選食材天然的發酵披薩。

宿:Vapollicella酒鄉生動力法有機酒莊Relais Musella***

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Day5. 11/18(日) 曼督華與中世紀河上小鎮

走訪十六世紀費德里哥.貢札公爵金屋藏嬌的德宮,愛歌劇、藝術、美食與天然美景的一定要來曼督華,河心中央的中世紀小鎮彷彿時光暫停,流水悠悠,午餐就來一套義大利傳統手工小麵餃賞味餐吧!

晚餐是全套葡萄酒餐酒會。

宿:Vapollicella酒鄉生動力法有機酒莊Relais Musella***

 

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Day6. 11/19(一) 維若那地區:廚藝課體驗與小羅馬

今日是廚藝課體驗之日,大家親自動手來做料理吧!

在茱麗葉的故鄉漫遊,一起坐在小羅馬之稱的Verona的兩千年競技場石階,細聽過往。

晚上將品嚐當季二十多種蔬食料理,白醬焗烤茴香頭、石榴白芹菜沙拉、鷹嘴豆湯道道滋味鮮明。

宿:Vapollicella酒鄉生動力法有機酒莊Relais Musella***

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Day7.11/20(二)優岡尼丘陵區:有機橄欖油莊、修道院還有蜂蜜鑑賞

來到有機橄欖油莊,從源頭了解這珍貴的「綠金」該怎麼吃、怎麼用、怎麼保存,學習品油。

前往帕拉伊亞修道院,這裡的橄欖油、蜂蜜、麵包、葡萄酒等四種食物,可概括千年的歐陸飲食文化史,聽修道士說故事,聽他就著十八世紀葛利果聖歌樂譜現場演唱,還要與義大利養蜂人來一場蜂蜜鑑賞喔。

晚餐是古典莊園晚餐。

宿:維若納


Day8.11/21(三)帕多瓦:逛農夫市集和蓋頂市場

本日是逛農夫市集與蓋頂市場,午餐有桌邊服務的濕式熟成牛排,到帕多瓦城市漫遊,晚餐是產地直送的威尼斯珊瑚礁群島海鮮。

宿威尼斯


Sometimes you have to risk everything!  and let yourself go!

有時候你必須冒盡風險,讓自己自由。

 

Day9.11/22(四)威尼斯:包船至瀉湖跳島、千年馬賽克教堂

私人包船前往彩色玻璃島:穆拉諾,再搭船到彩色蕾絲島布拉諾,以彩色的房子、蕾絲、和冬天的布拉風最有名,中午到老派餐廳吃好吃的酥炸海鮮、當季的礁島魚蝦蚌貝都在裡面,配上custoza白酒,人間美味。也會探訪托切羅島的千年馬賽克教堂,晚餐是亞德里亞海地方料理。

宿:威尼斯文藝復興風格水岸莊園Borgo ca’ dei Sospiri****

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Day10. 11/23(五)威尼斯:生活在他方

上鐘樓、擠汽船、遊大運河、逛市場,吃水都特有的小碟菜、醬煮墨魚、烤大蝦、茄汁烤微辣淡菜…人生最快樂莫若是,吃飯喝酒,在餐桌上忘卻苦惱和生計,享受快樂的生活在他方。

晚餐:惜別晚宴。

宿:威尼斯

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Day11 .11/24(六)再見威尼斯

運河晨光散步,前往機場。

賦歸


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楊馥如教授簡介:

生於台灣,遠嫁義大利;在寶島教義大利菜,在靴子國推廣中華料理,用食物和故事為兩個家,兩種文化搭起橋樑她寫飲食,教做菜,策劃旅行,也教書,做廣播,當翻譯,身份看似多元,但其實都繞著「食物」打轉:從大學的文學主修,跨到碩士班語言學研究,一路拿到大腦科學博士學位,企圖把所學統統燴進盤子裡。曾經是小學老師,現在成了大學教授,課堂外是拿著擀麵棍的專業制面師,把歷史故事揉進麵團裡,擀出來的面皮有層層疊疊的音樂,繪畫和文學脈絡。