材料

份量/ 4人份

  • 紅甜椒 .......... 1顆
  • 黃甜椒 .......... 1顆
  • 特級橄欖油 .......... 適量
  • 紅洋蔥/切塊 .......... 1顆
  • 紅酒醋 .......... 30c.c.
  • 海鹽 .......... 適量
  • 黑胡椒 .......... 適量
  • 牛菲力 .......... 300g
  • 拖鞋麵包/切片 .......... 4塊
  • 地戎芥末醬 .......... 20g
  • 平葉巴西里/取葉 .......... 10g

做法

1. 製作炙燒甜椒,將甜椒表面均勻地抹上特級橄欖油,以噴火槍將表皮燒焦。

1. 製作炙燒甜椒,將甜椒表面均勻地抹上特級橄欖油,以噴火槍將表皮燒焦。

接著以清水洗去表皮,將甜椒去籽切條。

接著以清水洗去表皮,將甜椒去籽切條。

2. 加熱平底鍋,放入適量橄欖油,將紅洋蔥放進鍋內翻炒至表面稍微上色後,依序加入步驟1與紅酒醋,再以海鹽與黑胡椒調味後備用。

2. 加熱平底鍋,放入適量橄欖油,將紅洋蔥放進鍋內翻炒至表面稍微上色後,依序加入步驟1與紅酒醋,再以海鹽與黑胡椒調味後備用。

3. 加熱平底鍋,將牛肉表面灑上海鹽與橄欖油,放進鍋內加熱至表面焦黃即可取出切薄片備用。

3. 加熱平底鍋,將牛肉表面灑上海鹽與橄欖油,放進鍋內加熱至表面焦黃即可取出切薄片備用。

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4. 加熱網烤鍋,在拖鞋麵包表面抹上一層橄欖油後,放進鍋內煎至麵包表面上色即可取出備用。將麵包抹上地戎芥末醬,再夾入所有材料與平葉巴西里即可。

4. 加熱網烤鍋,在拖鞋麵包表面抹上一層橄欖油後,放進鍋內煎至麵包表面上色即可取出備用。將麵包抹上地戎芥末醬,再夾入所有材料與平葉巴西里即可。

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