講師:蔡本仁(小蔡師傅)
餐飲經歷18年,飯店標準西餐出身,因緣際會之下與留學法國的師傅學習正統法國菜,之後被義大利菜的樸質與豪邁深深吸引而轉戰義大利料理。目前任職於苗林行西餐技術研發部門主廚。擅長將生澀難懂的料理技法用一般人易懂的方式教學。曾任台灣力霸飯店、好樣餐廳、Joël Robuchon侯布雄米其林餐廳等。

  • 橄欖油蒜味蝦(gambas al ajillo)

  • 西班牙烘蛋(tortilla de patata)

  • 狂水魚(acqua pazza)

  • 香草橄欖油油封綜合菇(setas marinadas)

課程時間:

2019/09/19(四)14:00-17:00(約2.5-3小時)

費用:2,500元 /人

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