"咖啡這件事情無所謂對錯,錯誤有可能就是一個機會。"

Joey接著說:「以前總喜歡事情的發生都在自己的掌控之內,後來做了咖啡這一行,常常在問為什麼,學無止境,所有的不懂得以及錯誤,我都視為考驗,放手讓它們來。」

靈光就潛伏在與烘豆機、手沖壺,義式咖啡機的進退磨合之間,必須歷經重重試煉,才得以獲得那一顯的甜美機會。

Joey看見並抓住了:2016年WCE台灣區烘豆大賽獲得第三名佳績、創辦自己的烘豆品牌、累積咖啡教學邁向第六個年頭、坐落綠蔭間的店面依然風生水起。在一開始就先設想最壞的結局,不願徒留遺憾,沿途撿拾的酸甜苦辣鹹,恰巧就像品嚐咖啡的周轉起伏,苦會回甘,鹹是餘韻,每一步與每一口,都深刻難忘。


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