希望讓更多人認識泰國文化及飲食中的奧祕滋味

阿明,出長於泰國東北,自小就進入餐飲界,從廚房助手磨練起,一路從領班、副主廚坐到了主廚的位子,至今長達30年的資歷,擁有硬底子的泰式料理工夫,不僅有著泰國人本身對於自家菜的敏銳、熟悉度,更有主廚身份對於料理的堅持及美感。

還在泰國的時候,就擔任喜來登飯店主廚數年,來台15餘年,任職台北101晶湯匙及喜來登泰式餐廳主廚,阿明師也擁有自己的餐廳「暹廚」,是間只做道地泰國菜的人氣餐廳。即便擁有人人尊敬的地位,他仍和善謙虛 ; 忙到不可開交的他,也撥空至大學教授餐飲系學生泰式料理,此次更受邀來到4F,想把他多年的經驗分享給更多人,讓大家認識泰國文化及飲食中的奧祕滋味。


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