有別於在台灣我們常吃到以豆腐、海帶芽所組成的味噌湯,「蔬菜味噌湯」加入大量根莖類蔬菜與菇類更接近日本家庭風味,清甜溫潤滋味令人印象深刻,並同時兼具飽足感與豐富食物纖維。味噌本身是由大豆與麴菌發酵而成之食物,有預防老化、防治貧血與降脂排毒等功效,還有許多減肥研究指出「味噌」是瘦身的心頭好,不過味噌湯裡鈉含量並不低,也不能過量食用喔!

......................材料&做法(點此)

蔬菜味噌湯.jpg

Comment